ハリラスープとは?味や作り方は?どこの国の料理?

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こんばんは。

 

秋からの新ドラマ、

逃げるは恥だが役に立つ」を見ていて

気になる言葉があったので調べてみました。

 

冒頭の方で「ハリラスープ」というスープが出てきましたが、

初めて聞いたので「???」と思いまして…^ ^

 

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ハリラスープとは?

モロッコのスープ。

イスラム教のラマダン明けに食べるスープのことだそうです。

 

ラマダンって、断食ですよね?

断食明けに食べるものっていうと、

胃に優しくて、いろいろ栄養のある食べ物なんでしょうか?

 

材料や作り方を見てみると、

ミネストローネに近いものかな?

と思いました。

 

材料と作り方をご紹介します。

 

〜材料〜

牛肉(薄切り):200g

玉ねぎ:中1個、200g

セロリ:1本

サラダ油:大さじ1

 

パセリ:少々

ガルバンゾ:ひよこ豆(缶詰):1/2カップ、210g

ホールトマト缶詰:大1缶、400g

水:1000m、l5カップ

塩:小さじ1/2

 

ブラックペッパー:少々

ジンジャーパウダー:小さじ1/2

シナモンパウダー:小さじ1/4

小麦粉大さじ1

水:45ml、大さじ3

 

〜作り方〜

  1. 牛肉は3~4㎝長さに切る。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
  2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、セロリを炒める。
  3. 野菜がしんなりするまで炒めたら、パセリ、ひよこ豆(水煮)、トマト(汁ごと)水を加えて約20分煮る。
  4. (3)に塩、ブラックペパー、ジンジャー、シナモンを加えて味をととのえ、水に溶いた小麦粉を加えて、とろみをつける。

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野菜たっぷりのお料理ですね。

豆とお肉も入って、

香辛料も入って、

体に優しそうですね^^

 

断食はしないけど、

食べていいですかね?笑

 

ちなみに、このハリラスープ、

「孤独なグルメ」でも取り上げられていたようです。

 

初めて聞く言葉で、つい調べてしまいましたが、

なんだかんだ有名なスープだったようです。

 

これから寒くなってくるし、

セロリも好きなので、

作ってみようかな〜

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