ハリラスープとは？味や作り方は？どこの国の料理？

こんばんは。

 

秋からの新ドラマ、

「逃げるは恥だが役に立つ」を見ていて

気になる言葉があったので調べてみました。

 

冒頭の方で「ハリラスープ」というスープが出てきましたが、

初めて聞いたので「？？？」と思いまして…^ ^

 

ハリラスープとは？

モロッコのスープ。

イスラム教のラマダン明けに食べるスープのことだそうです。

 

ラマダンって、断食ですよね？

断食明けに食べるものっていうと、

胃に優しくて、いろいろ栄養のある食べ物なんでしょうか？

 

材料や作り方を見てみると、

ミネストローネに近いものかな？

と思いました。

 

材料と作り方をご紹介します。

 

〜材料〜

牛肉（薄切り）：200g

玉ねぎ：中1個、200g

セロリ：1本

サラダ油：大さじ1

 

パセリ：少々

ガルバンゾ：ひよこ豆（缶詰）：1/2カップ、210g

ホールトマト缶詰：大1缶、400g

水：1000m、l5カップ

塩：小さじ1/2

 

ブラックペッパー：少々

ジンジャーパウダー：小さじ1/2

シナモンパウダー：小さじ1/4

小麦粉大さじ１

水：45ml、大さじ3

 

〜作り方〜

1. 牛肉は3～4㎝長さに切る。玉ねぎ、セロリはみじん切りにする。
2. 厚手の鍋にサラダ油を熱し、牛肉、玉ねぎ、セロリを炒める。
3. 野菜がしんなりするまで炒めたら、パセリ、ひよこ豆（水煮）、トマト（汁ごと）水を加えて約20分煮る。
4. (3)に塩、ブラックペパー、ジンジャー、シナモンを加えて味をととのえ、水に溶いた小麦粉を加えて、とろみをつける。

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野菜たっぷりのお料理ですね。

豆とお肉も入って、

香辛料も入って、

体に優しそうですね＾＾

 

断食はしないけど、

食べていいですかね？笑

 

ちなみに、このハリラスープ、

「孤独なグルメ」でも取り上げられていたようです。

 

初めて聞く言葉で、つい調べてしまいましたが、

なんだかんだ有名なスープだったようです。

 

これから寒くなってくるし、

セロリも好きなので、

作ってみようかな〜

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